EU:L’inflation dans les supermarchés augmente moins rapidement

L’inflation continue de baisser

La baisse de l’inflation est évidente dans notre analyse mensuelle des prix des supermarchés. Nous avons comparé les prix de plus de 3 000 produits de supermarché dans les magasins d’Aldi, Lidl, Albert Heijn, Carrefour, Cora, Colruyt et Delhaize avec les prix d’il y a un an. En octobre de l’année dernière, l’inflation était de 15,3 %, mais elle était encore à la hausse, tandis qu’elle est clairement en baisse maintenant.

Il est frappant de constater que les prix des matières premières telles que l’huile végétale et les produits laitiers ont considérablement chuté, mais que les produits finis (huile pour friture, fromage, lait, etc.) n’ont toujours pas baissé.

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Pour trouver le supermarché le moins cher dans votre quartier, vous pouvez utiliser notre module de supermarché.

Quel est le supermarché le moins cher proche de vous ?

Quels produits sont devenus plus chers ?

Pour les légumes, ce sont principalement les carottes (+45 %) et les oignons (+41 %) qui se trouvent parmi les trois plus fortes augmentations. D’autres produits devenus sensiblement plus chers sont le ketchup (+45 %) et les frites surgelées (+37 %).

Les hausses les plus notables 

Les hausses les plus marquées sont les suivantes :

• Légumes (en moyenne +19 %) : carottes (+45 %) et oignons (+41 %), pommes de terre (+22 %)
  
• Plats préparés (lasagnes) : +19 %
  
• Aliments pour animaux (en moyenne +19 %) : nourriture pour chats (+22 %)
  
• Produits surgelés (en moyenne +18 %) : frites surgelées (+37 %) et bâtonnets de poisson (+25 %)
  
• Pain : +14 %
  
• Épicerie (en moyenne +13 %) : ketchup (+45 %), purée de tomates (+38 %), moutarde (+28 %), maïs en conserve (+24 %), confiture de fraises (+21 %) et pain d’épices (+21 %)
  
• Produits laitiers (en moyenne +12 %) : mozzarella (+24 %), œufs (+22 %) et fromage jeune (gouda) (+20 %)
  
• Articles de papeterie : +12 %
• Produits d’entretien (en moyenne +11 %) : nettoyant tout usage (+23 %)

D’autres hausses concernent les fruits (+10 %), la charcuterie (+9 %), les produits de soin personnel (+9 %), les boissons gazeuses (+8 %), la viande (+6 %) et les produits de la poissonnerie (+5 %).

Les produits qui ont le plus augmenté en deux ans sont la moutarde (+80 %), les oignons (+73 %), les carottes (+67 %), le ketchup (+64 %), les frites surgelées (+57 %) et le fromage jeune (gouda) (+56 %).

Et les baisses ?

Les produits qui ont le plus baissé par rapport à l’année précédente sont le vinaigre balsamique (-13 %) et le film alimentaire (-6 %).

Tous les légumes n’ont pas connu une forte augmentation au cours de la dernière année

La laitue iceberg est même devenue en moyenne 4 % moins chère. Les prix du chou-fleur (+1 %) et des tomates (+2 %) se sont stabilisés.

Malgré la forte baisse des prix des matières premières sur les marchés internationaux, les prix en magasin montrent peu d’amélioration. Depuis mars 2022, les prix sur les marchés internationaux (chiffres de la FAO de septembre 2023) ont baissé de 52 % pour l’huile végétale. Cependant, toutes les huiles pour friture de notre échantillon sont plus chères qu’en mars 2022. L’augmentation moyenne des prix depuis mars est de 38 %.

Depuis juin 2022, les prix des produits laitiers sur les marchés internationaux sont également en baisse de 28 %. Cependant, plus de 90 % des produits dans les catégories lait demi-écrémé et fromage jeune (gouda) sont plus chers qu’en juin. L’augmentation moyenne des prix depuis juin 2022 est de 31 % pour le fromage jeune (gouda) et de 15 % pour le lait demi-écrémé.

Les céréales ont en moyenne baissé de 17 % sur les marchés internationaux depuis octobre 2022. Cependant, la moitié des produits de la catégorie farine et 60 % des produits de la catégorie pâtes sont plus chers qu’en octobre 2022.

Les coûts de la main-d’œuvre et de l’emballage ont également augmenté au cours de la dernière année. Cependant, il est frappant de constater qu’il y a si peu de baisses de prix.

Notre calcul des dépenses d’une famille de deux personnes

Les consommateurs ont davantage opté pour les marques de distributeurs au cours de la dernière année au lieu des marques internationales, ce qui a réduit les dépenses. Selon le Retailscan 2023 de l’Académie Gondola, nous avons révisé à la baisse les dépenses le mois dernier pour une famille de deux personnes, passant de 399 € à 400 € ce mois-ci, soit environ 42 € de plus qu’il y a un an.

Comme nous avons revu à la baisse notre estimation des dépenses, ce chiffre n’est plus comparable à celui que nous avons publié le mois dernier. (Si nous nous basions sur les chiffres du Retailscan 2022 de l’Académie Gondola, inflation comprise, une famille de deux personnes dépenserait en moyenne 532 € par mois au supermarché).